在我国传统美食中，蒸鸡蛋以其简单易做、营养丰富、口感细腻而深受人们喜爱。而百合蒸鸡蛋更是将这两者的优点发挥得淋漓尽致，成为一道集营养、美味、养生于一身的家常菜。下面，就让我们一起来了解这道美味的百合蒸鸡蛋吧。
百合，作为一味中药，具有润肺止咳、清心安神的功效。而鸡蛋，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，被誉为“全营养食品”。将百合与鸡蛋搭配，既保留了百合的药用价值，又使鸡蛋的营养更加丰富。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的百合蒸鸡蛋。
【食材准备】
– 鸡蛋 3个
– 干百合 10克
– 清水 适量
– 盐 少许
– 食用油 少许
【制作步骤】
1. 将干百合用清水泡发，去除杂质，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 将泡发好的百合加入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。
4. 取一个蒸盘，在底部铺上一层食用油，防止鸡蛋粘盘。
5. 将搅拌均匀的鸡蛋百合液倒入蒸盘中，用勺子轻轻拍平。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至鸡蛋凝固。
7. 关火，待鸡蛋冷却后，即可出锅。
【营养功效】
1. 提高免疫力：百合蒸鸡蛋富含优质蛋白质，有助于增强人体免疫力，预防疾病。
2. 滋养肺脏：百合具有润肺止咳的功效，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有很好的缓解作用。
3. 宁神安眠：百合具有清心安神的功效，有助于改善睡眠质量，缓解焦虑、抑郁等情绪。
4. 延缓衰老：鸡蛋中的卵磷脂、维生素E等成分具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持皮肤弹性。
百合蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一份美味的百合蒸鸡蛋，既能满足味蕾，又能养生保健，何乐而不为呢？快来动手尝试一下吧！